对于pH值敏感的阴阳性粉纳米颗粒的制备和特性
Wei Zhou1, Rui Zhang1, Zhen Cai1
1School of Food Science, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan, Guangdong Province 528458, China; GDPU-HKU Zhongshan Biomedical Innovation Platform, Zhongshan, Guangdong Province 528458, China.
Food chemistry
|November 9, 2023
概括
环保的阴离子粉纳米颗粒 (CSNP) 显示出出色的pH响应性,使稳定的乳液具有可重复的乳化和脱乳化循环. 这些纳米粒子为先进材料应用提供了潜力.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 纳米技术纳米技术
- 聚合物化学 聚合物化学
背景情况:
- 开发具有可调节性质的先进纳米材料对于各种工业应用至关重要.
- 响应pH的材料提供了对溶解性和稳定性等属性的动态控制.
- 基于粉的纳米粒子是合成材料的可持续和可生物降解的替代品.
研究的目的:
- 合成和表征环保的阴阳性粉纳米颗粒 (CSNP).
- 调查CSNP的pH响应和乳液稳定能力.
- 探索CSNP在具有可调节性质的皮克林乳液中的潜力.
主要方法:
- 酸性粉 (CS) 是通过将粉与二甲基胺乙基甲酸盐 (DMAEMA) 接种共聚制成的.
- 通过乙醇沉合成了CSNP.
- 扫描电子显微镜 (SEM) 和粒子大小分布分析被用于表征.
- 在各种pH值下测试了乳液稳定性和乳化/脱乳化周期.
主要成果:
- CSNP表现出纳米尺寸,球形形态和自由流动的分子链.
- 随着DMAEMA含量增加,CSNP的大小减少.
- 用CSNP稳定的乳液在pH 7和12时稳定,但在pH 2时破裂.
- 在至少6个周期内实现了可重复的乳化/脱乳化切换.
- 乳液在pH≥7时表现出剪切稀释行为.
结论:
- CSNP具有出色的pH响应性和乳液稳定性.
- 在DMAEMA内容的影响下,CSNP的可调性性质允许控制性能.
- CSNP是皮克林乳液的有效稳定剂,可以实现可逆乳化/脱乳化.
- 这些发现凸显了CSNP在需要pH可切换系统的应用中的潜力.
