大象黑对海马神经网络,化学表征和生物评估的有益特性

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 神经科学是一个神经科学.
• 食品化学 食品化学

背景情况:

• 大具有长期的营养和治疗效益的使用历史.
• 大象大,特别是来自智利的奇洛伊岛,因其独特的特性而引起人们的兴趣.
• 了解大老化过程中的生物化学变化对于其应用至关重要.

研究的目的:

• 为了比较新鲜 (WG) 和老 (BG) 大象大提取物的生物化学成分和生物活性.
• 研究BG的抗氧化和神经保护作用.
• 探索BG作为大脑健康的功能性食物的潜力.

主要方法:

• 从新鲜提取物 (WG) 制备成熟的大象大提取物 (BG),经过20天的受控老化过程.
• 化学分析以量化特定化合物,包括5-基甲基,二硫化物和其他物质.
• 在体外抗氧化剂测试 (DPPH和ABTS) 和在体外神经保护测试使用海马片.

主要成果:

• 与新鲜提取物 (WG) 相比,老化的大提取物 (BG) 显示了5-基甲基硫,二甲基硫化物,3H-1,2-二甲基醇和4-甲基-1,2,3-三甲基醇的含量增加.
• 比起WG,BG的抗氧化活性显著更高 (DPPH和ABTS测定).
• BG表现出增强的神经保护作用,增加细胞活力,改善神经元功能 (过渡),并提高突触囊泡蛋白2 (SV-2) 和来自大脑的神经营养因子 (BDNF) 的水平.

结论:

• 老化过程显著改变大象大提取物的化学成分,增强其抗氧化能力.
• 老大象大提取物 (BG) 具有显著的神经保护性质,支持神经元功能和大脑健康.
• 来自奇洛伊岛的BG显示出作为促进大脑健康和福祉的功能性食品成分的承诺.