消费者对南基武和坦加尼卡省份,刚果民主共和国东部的米粒质量的偏好
Kilongo Bulambo1, Hossein Azadi2, Sylvie Polepole3
1Plant Genetics and Rhizosphere Processes Lab, Gembloux Agro-Bio Tech, Liege University, 5030 Gembloux, Belgium.
刚果民主共和国东部的消费者更喜欢当地大米,因为它的价格实惠,但寻求提高质量和可用性. 加强当地大米生产和销售是满足消费者需求和减少对进口的依赖的关键.
科学领域:
- 农业经济学 农业经济学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 消费者行为 消费者行为
背景情况:
- 在刚果民主共和国 (DRC),大米是重要的主食和收入来源.
- 了解消费者偏好对于开发刚果民主共和国东部大米价值链和粮食政策至关重要.
研究的目的:
- 分析刚果民主共和国南基武和坦加尼卡省当地和进口大米的消费者偏好和行为.
- 确定改善当地大米消费和竞争力的机会.
主要方法:
- 来自刚果民主共和国东部1565个食用大米的家庭的家庭调查数据.
- 分析消费者对大米属性的偏好,包括风味,芳香,纯度和物理特征.
主要成果:
- 超过90%的消费者知道,而84%的人消费的是当地大米;由于价格负担得起,人们更喜欢它.
- 城市消费者表示愿意为更高质量的大米支付更多费用.
- 当当地供应不足时,进口大米的消费量增加,尽管偏好较低.
结论:
- 投资当地大米生产,收获后的做法和营销是必不可少的.
- 提高当地大米品种的产量,耐病性和感官素质可以提高竞争力.
- 改进的包装,标签和营销可以增加当地大米的偏好,减少对进口的依赖.
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