通过使用HILIC-MS/MS,对来自不同分泌母体的人类牛奶糖脂的比较分析
Xiaoqin Wang1, Yipei Liu1, Jinqiao Rong1
1Shaanxi Natural Carbohydrate Resource Engineering Research Center, College of Food Science and Technology, Northwest University, Xi'an 710069, China.
Journal of agricultural and food chemistry
|November 15, 2023
概括
牛奶含有各种各样的葡萄糖脂,对婴儿发育至关重要. 这项研究揭示了分泌母与非分泌母之间乳糖脂的显著差异,影响婴儿营养.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 人类营养人类营养
- 葡萄糖生物学 葡萄糖生物学
背景情况:
- 葡萄糖脂是重要的生物活性脂质,参与大脑发育,肠道成熟和免疫防御.
- 人母奶的寡糖和糖脂在婴儿的肠道健康和免疫力中起着至关重要的作用.
- 秘书状态是一种遗传特征,会影响某些牛奶甘氨酸的成分.
研究的目的:
- 在分泌和非分泌母亲之间进行牛奶糖脂的详细定性和定量比较.
- 为了识别和描述人乳中的新型葡萄糖脂结构.
- 为了确定机密者地位对牛奶糖脂的丰富性和类型的影响.
主要方法:
- 用水友互动色谱学-电子喷雾电离-并联质谱学 (HILIC-ESI-MS/MS) 进行了糖类脂类分析.
- 采用了内部标准,以确保准确量化各种糖脂结构.
- 进行了统计分析,以确定分泌和非分泌牛奶之间的甘氨酸脂类型的显著差异.
主要成果:
- 总共有101种葡萄糖脂被检测到,其中76种首次报告,包括新型糖修饰的中性葡萄糖脂.
- 在分泌和非分泌牛奶之间观察到78种葡萄糖脂的显著差异 (p <0.05).
- 分泌母体的某些中性葡萄糖脂含量较高 (p < 0.001),但糖修饰的单化和脱化物种含量较低 (p < 0.01).
- 单化糖脂是最丰富的,其次是两组中化,中性和三化类型.
- 富可糖修饰的单化甘油脂占总体比例最高.
结论:
- 秘者地位显著影响乳糖脂的组成,在分泌者和非分泌者母亲之间观察到不同的特征.
- 这些发现突出了牛奶糖脂的结构多样性,并确定了新的物种,扩大了我们对它们在婴儿营养中的作用的理解.
- 这些差异可能会对婴儿肠道微生物组的发展,免疫功能和整体健康结果产生影响.
