营养消化能力,反动物发酵,以及生长的牛的发酵麻豆肉质的血液代谢产物,添加了调味剂
Watcharawit Meenongyai1, Kannika Wongpanit1, Piyamas Phongkaew1
1Department of Agriculture and Resources, Faculty of Natural Resources and Agro-Industry, Kasetsart University Chalermphrakiat Sakon Nakhon Province Campus, Sakon Nakhon, Thailand.
Journal of advanced veterinary and animal research
|November 16, 2023
概括
将香草或酸调味剂添加到发酵麻纸质 (FCPU) 中,并没有影响牛的营养利用或反动物发酵. 这些调味料没有显示任何不良影响,但也没有增加干物质摄入量 (DMI).
科学领域:
- 动物营养 动物营养
- 动物生理学 动物生理学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 发酵麻肉 (FCPU) 是一种潜在的牛料成分.
- 调味剂可能会影响料摄入量和动物表现.
- 了解香料对FCPU的影响对于其有效利用至关重要.
研究的目的:
- 为了评估香草和酸氨酸调味剂对FCPU的影响.
- 评估对养分利用,反动物发酵和生长牛群血液代谢物的影响.
- 为了确定调味料是否提高了料的接受度或性能.
主要方法:
- 一个复制的3x3拉丁方形设计,有六头正在生长的肉牛.
- 治疗包括未经处理的FCPU,香草风味的FCPU和酸风味的FCPU (0.05% w/v).
- 测量包括干物质摄入量,营养物质消化能力,反动物参数 (pH,氨,VFA) 和血液代谢物.
主要成果:
- 调味剂没有影响干物质摄入量或营养素消化能力.
- 液 pH,氨和总挥发性脂肪酸 (VFA) 保持不变.
- 用香草调味的酸水平较低;对照组和调味组之间的甘油三水平不同.
结论:
- 在FCPU中添加香草或氨酸酸味对牛没有不良影响.
- 调味料没有改善营养利用率或反动物发酵参数.
- 这项研究没有证明,调味FCPU的干物摄入量有所增加.


