自组装纳米纤维素晶体/奇托桑纳米泡复合水凝的构建,具有改进的酸释放性质

Miral Javed1, Hao Huang1, Yueran Ma1

  • 1College of Biosystem Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China.

Food chemistry
|November 17, 2023
PubMed
概括

装有酸的纳米纤维素晶体/含有纳米气泡的素基凝表现出增强的机械性能和受控释放. 这种生物活性输送系统提供了改善的抗氧化活性和可调节的胀行为.

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