在丰富的皮奇亚库德里亚夫泽维 (Pichia kudriavzevii) 中的全面分布和物种 1845
Huijuan Wang1, Silong Yang1, Yue Chen1
1College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling 712100, China; Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Agri-products (Yangling), Ministry of Agriculture, Yangling 712100, China.
Food chemistry
|November 17, 2023
概括
酵母Pichia kudriavzevii有效地积累并将 (Se) 转化为有机形式,主要是蛋白. 这种丰富增强了营养价值,并显示了传递应用的潜力.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 微生物学 微生物学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- (Se) 是一种重要的微量元素,具有显著的健康益处.
- 了解微生物Se生物转化对于开发有效的Se输送系统至关重要.
- 皮奇亚 (Pichia kudriavzevii) 是一种具有潜在生物技术应用的酵母.
研究的目的:
- 调查Pichia kudriavzevii对 (Se) 积累和生物转化的能力.
- 为了确定丰富的P. kudriavzevii.中Se的分布和化学物种.
- 评估丰富对P. kudriavzevii的营养特征和生物化学性质的影响.
主要方法:
- 使用补充剂种植Pichia kudriavzevii的方法.
- 在细胞组件 (蛋白质,多糖,核酸) 内的Se分布的分析.
- 使用分析技术识别占主导地位的Se物种.
- 评估氨基酸,矿物质和酶活性水平的变化.
主要成果:
- 皮奇亚·库德里亚夫泽维 (Pichia kudriavzevii) 积累了Se,将84.88%转化为有机形式,主要被纳入蛋白质 (78.34%).
- 确定的主要Se物种是单半氨酸 (SeCys2) 和甲基单半氨酸 (MeSeCys).
- 丰富增加了氨基酸,铁和含量,并增强了酸盐合成酶的活性.
结论:
- 皮奇亚·库德里亚夫泽维 (Pichia kudriavzevii) 有效地积累和有机地转化.
- 富含的P. kudriavzevii表现出增强的营养价值和生物化学活性.
- 这种酵母显示出作为传递的生物基载体的巨大潜力.
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