分析蜂蜜样本中的抗生素残留物,使用液态染色学-双重质谱法
Shokoufeh Goudarzi1,2, Soheyl Eskandari1,2, Bahram Daraei2,3
1Food and Drug Control Reference Laboratory, Food and Drug Administration, MOH&MOE, Tehran, Iran.
International journal of environmental health research
|November 18, 2023
概括
一种新的分析方法可以准确地检测到蜂蜜中的32种抗生素残留物. 德黑兰市场超过74%的蜂蜜样本含有超过该方法检测极限的抗生素残留物.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 分析化学 分析化学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
背景情况:
- 蜂蜜中的抗生素残留物对人类健康构成潜在风险.
- 对蜂蜜的抗生素污染进行监测对于食品安全至关重要.
研究的目的:
- 开发和验证一种灵敏,准确和精确的分析方法,用于确定蜂蜜中的多种抗生素残留物.
- 评估来自德黑兰市场的蜂蜜样本中抗生素残留物的流行情况.
主要方法:
- 蜂蜜样本用1%的酸酸 (HFBA) 进行过水解.
- 净化使用Strata XL聚合物逆相弹进行.
- 分析是使用逆相离子对液体色谱-电喷离子联质谱法 (RP-IP-LC-ESI-MS/MS) 进行的.
主要成果:
- 该方法表现出卓越的性能特征,包括回收,精度,线性和低检测极限 (LODs) 和量化极限 (LOQs).
- 在74.6%的分析蜂蜜样本中发现超过LOQ的抗生素残留物.
- 经过验证的方法适用于同时检测蜂蜜中广泛的抗生素残留物.
结论:
- 开发的分析方法有效量化蜂蜜中的多种抗生素残留物.
- 在德黑兰市场的蜂蜜中检测到高水平的抗生素残留物,这突显了严重的食品安全问题.
- 需要采取进一步的监管行动,因为蜂蜜中没有允许的抗生素限值.
