研究笔记: propionate 用于火:对组织度和人类食品安全的影响

科学领域:

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• 微量矿物研究 微量矿物研究

背景情况:

• (Cr) 是一种重要的微量矿物质,参与碳水化合物和脂质代谢.
• propionate (Cr Prop) 是一种用于动物食的补充形式的.
• 了解可食用火组织中的Cr积累对于评估人类饮食暴露至关重要.

研究的目的:

• 评估饮食中 propionate 补充剂对可食用火组织中度的影响.
• 为了确定补充Cr Prop是否会影响肝脏,肌肉,脏和皮肤中的含量.
• 评估饮食中的Cr Prop对人类摄入量的潜在影响.

主要方法:

• 一天大的雄性火被食饮食补充了0,0.20或1.0毫克的Cr/kg84天.
• 分析了肝脏,乳腺肌肉,脏和附着脂肪的皮肤中的度.
• 使用直角对比的统计分析对待组进行了比较.

主要成果:

• 与对照组相比,在肝脏和肌肉组织中的度在养补充Cr的火中显著更高.
• 饮食中较高的Cr Prop水平 (1.0 mg/kg) 导致肝脏Cr度较低 (0.20 mg/kg) 的水平更高.
• 肝脏和皮肤的脂肪含量没有受到饮食治疗的显著影响.

结论:

• 饮食中 propionate 补充剂可以增加火肝和肌肉中的含量.
• 鉴于已确定的充足摄入水平,观察到的组织的增加不太可能显著影响人类的总摄入量.
• 建议水平的 propionate 补充剂在通过火消费的人类饮食暴露方面似乎是安全的.