基于粉PVA的薄膜与Clitoria ternatea花提取物:特征,化合物的释放和堆肥性
João Vítor do Nascimento1, Kaylaine Amorim Silva2, Vanessa Cipriani Giuliangeli3
1Department of Chemical Engineering, Federal University of Technology-Paraná, Londrina, Brazil.
International journal of biological macromolecules
|November 19, 2023
概括
含有Clitoria ternatea花取物 (ECT) 的生物降解薄膜具有抗氧化特性和受控的多释放,为食品保存提供可持续的活性包装解决方案.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 生物降解膜正在探索可持续的食品包装.
- 结合天然提取物可以赋予电影的活性性质.
- 阴蒂花提取物 (ECT) 具有抗氧化作用的潜力.
研究的目的:
- 用ECT评估粉-PVA薄膜中基化合物的动力释放.
- 评估这些薄膜的可堆肥性和抗氧化能力.
- 为了确定食品仿真剂对多释放的影响.
主要方法:
- 粉-PVA薄膜是用不同度的ECT制成的.
- 测量了抗氧化活性,总含量,不透明度,颜色和机械性能.
- 通过减肥来评估可堆肥性.
- 在不同的食品仿真液体中研究了多释放动力学.
- 释放数据是使用零和第一阶动力学建模的.
主要成果:
- 抗氧化活性和总化合物随着ECT度的增加而增加.
- 添加ECT降低了拉伸强度,但促进了堆肥 (减轻70%的重量).
- 基于水的模拟剂增强了由于矩阵胀的多释放.
- 零级和一级模型有效地描述了多醇释放动力学.
结论:
- 含有ECT的粉-PVA薄膜具有抗氧化能力和可调节的多释放.
- 这些薄膜适用于活性包装应用,增强食品保存.
- 该研究强调了食品包装材料的可持续替代品.
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