从香和玉米中提取,净化和表征粉糖:形态,结构和分子比较
Zohreh Mokhtari1, Seid Mahdi Jafari2, Aman Mohammad Ziaiifar1
1Department of Food Materials and Process Design Engineering, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.
International journal of biological macromolecules
|November 19, 2023
概括
与玉米相比,sago粉产生高纯度的粉,具有优越的结晶性和热稳定性. 这项研究突出了树作为一种新的,具有成本效益的粉素来源,粉素是一种多用途的聚合物.
科学领域:
- 碳水化合物化学 碳水化合物化学
- 聚合物科学 聚合物科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 粉是粉的关键成分,它具有独特的特性,对各种应用有价值.
- 萨戈粉是未充分利用的,但潜在的粉的丰富来源.
研究的目的:
- 为了全面描述从萨戈粉中提取的粉.
- 为了比较萨古氨和玉米氨的分子和结构性质.
- 评估萨戈粉作为粉生产的可行来源.
主要方法:
- 使用丁醇从香和玉米粉中提取粉.
- 使用尺寸排除色谱,X射线衍射 (XRD),里埃变换红外光谱,拉曼光谱,扫描电子显微镜 (SEM),原子力显微镜 (AFM) 和泽塔电位测量进行了表征.
主要成果:
- 与玉米氨酸 (93.46%) 相比,萨戈氨酸的纯度更高 (99.20%).
- 萨戈氨酸显示出更高的结晶性和热稳定性,正如XRD所证明的那样.
- 拉曼光谱学揭示了和玉米粉之间螺旋结构 (单螺旋和双螺旋) 的差异.
- SEM和AFM表现出不同的球形形态 (圆形和球形),粗度各不相同.
结论:
- 萨戈粉是一种新的,低成本的,高效的高纯度粉的来源.
- 与玉米粉相比,萨戈粉具有优越的结构和热性能.
- 这些发现支持了木衍生粉素在各种工业应用中的潜力.
