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Updated: Jul 10, 2025
13:13
Biochemical Measurement of Neonatal Hypoxia
Published on: August 24, 2011
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婴儿配方中生物活性成分的量化:牛奶寡糖,酸和皮质类固醇
Fan Liu1, Jan van der Molen2, Folkert Kuipers3
1Department of Pediatrics, University of Groningen, University Medical Center Groningen, Hanzeplein 1, 9713 GZ Groningen, the Netherlands.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|November 21, 2023
概括
婴儿配方奶粉含有牛奶寡糖 (MOS),酸 (Sia) 和皮质类固醇,但度低于母乳. 这项研究将12种荷兰婴儿配方中的这些生物活性成分与母乳进行了比较.
科学领域:
- * 营养科学 营养科学
- * 儿科营养 儿童营养
- * 食品化学 食品化学
背景情况:
- * 母乳是婴儿的最佳营养,富含生物活性成分,对健康和发育至关重要.
- *婴儿配方奶粉是作为母乳的替代品而设计的,成分和功能各不相同.
- *关键的生物活性成分如牛奶寡糖 (MOS),酸 (Sia) 和皮质类固醇都存在于母乳和婴儿配方中.
研究的目的:
- * 量化和比较荷兰市场上各种婴儿配方奶粉中的MOS,Sia和皮质类固醇度与母乳.
- * 为了确定不同婴儿配方中的特定的寡糖结构和主要的酸类型.
- *为饮食建议和改进婴儿配方奶粉的开发提供见解.
主要方法:
- *分析了来自荷兰市场的12种不同的婴儿配方奶粉.
- *使用UHPLC-FLD和LC-MS技术量化MOS和Sia.
- *通过已建立的UHPLC-MS/MS方法确定皮质类固醇.
主要成果:
- * 在婴儿配方中确定了15种寡糖结构,其中2'-Fucosyllactose (2'FL),3'-Galactosyllactose (3'GL) 和6'-Galactosyllactose (6'GL) 是普遍存在的.
- *婴儿配方奶粉中的寡糖度比母乳低3-5倍,因牛奶来源和品牌而异.
- *所有配方都含有Sia;N-乙氨基酸 (Neu5Ac) 主导着牛奶配方,而N-甘氨基酸 (Neu5Gc) 在山羊奶配方中占主导地位. 皮质类固醇水平低于母乳中的水平.
结论:
- *婴儿配方奶和母乳之间的关键生物活性成分度存在显著差异.
- *婴儿配方奶粉含有MOS,Sia和皮质类固醇等必需成分,但含量通常低于母乳.
- *这些发现可以为饮食建议提供信息,并指导下一代婴儿配方奶粉的设计,以更好地模仿母乳成分.
