在发酵和脱水过程中使用整个和脱脂的Okara产生的环境影响的量化

科学领域:

• 农业产业残留物价值化 农业产业残留物价值化
• 可持续的生物处理.
• 生命周期评估 (LCA) 是一种生命周期评估.

背景情况:

• 奥卡拉是大豆加工的副产品,富含营养素.
• 越来越多的人对利用花在可持续应用中感兴趣.
• 益生菌细菌的生产需要合适的培养基和保存方法.

研究的目的:

• 评估使用整个和脱脂的花作为益生菌菌的培养基对环境的影响.
• 评估脱水 (冷干燥,喷雾干燥) 和储存益生菌在okara中的环境足迹.
• 为了确定基于草的益生菌生产过程中的环境热点.

主要方法:

• 在实验室规模应用的生命周期评估 (LCA) 方法.
• 使用整体和脱脂的花培养了Lactiplantibacillus plantarum CIDCA 83114的培养方法.
• 通过冷干燥和喷雾干燥脱水,然后进行储存.
• 功能单位:1公斤用于储存的脱水最终产品.

主要成果:

• 收到的OKARA的保存和脱水储存阶段 (冷,冷干燥) 被确定为主要的环境热点.
• 生命周期评估量化了与奥卡拉再利用相关的环境影响.
• 整个和脱脂的都因其作为培养媒介的环境性能而被评估.

结论:

• 可以作为益生菌生产的可持续媒介.
• 环境影响受到原材料保护和脱水/储存方法的重大影响.
• LCA提供了定量数据,以支持农业工业残留物利用的可持续工程.