从海副捕获产生的生物活性的生产:优化和扩大酶化水解过程的规模
Bruno Iñarra1, Carlos Bald1, Monica Gutierrez1
1AZTI, Food Research, Basque Research and Technology Alliance (BRTA), Parque Tecnológico de Bizkaia, Astondo Bidea, Edificio 609, 48160 Derio, Spain.
Marine drugs
|November 24, 2023
概括
这项研究利用大小不足的海附捕获物,利用血清蛋白质内蛋白酶将其转化为生物活性蛋白质水解剂. 优化条件和试点规模的测试证实了这种可持续方法在利用有价值的鱼类副产品方面的技术可行性.
科学领域:
- 海洋生物学 海洋生物学
- 生物技术是生物技术.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 鱼类副捕获往往未得到充分利用,主要用于鱼粉和鱼油生产.
- 鱼类副捕获的价值化提供了一个创造更高价值产品的机会.
- 来自比斯卡亚湾的大小不足的 (Merluccius merluccius) 是生物活性化合物的潜在来源.
研究的目的:
- 为了利用规模不足的海副捕获,将其转化为生物活性蛋白质水解剂.
- 为了确定适合有效提取蛋白质和生物活性的酶.
- 为了优化和扩大生产过程的技术可行性.
主要方法:
- 选六种酶 (内蛋白酶和外蛋白酶) 用于蛋白质水解剂的生产.
- 使用Box-Behnken设计优化工艺条件.
- 从实验室 (0.5L) 到试点规模 (150L) 的优化过程的扩展.
主要成果:
- 一种血清蛋白内蛋白酶产生了最有前途的结果:68%的蛋白质提取,2.5kDa的平均分子量.
- 实现了高生物活性产量:88.5毫克TE抗氧化能力/g蛋白和47%的抗高血压抑制在1毫克/毫升.
- 试点规模的结果验证了模型预测,证实了过程可扩展性和技术可行性.
结论:
- 低尺寸的海副捕获可以有效地转化为有价值的生物活性蛋白质水解剂.
- 鉴定出的血清蛋白内蛋白酶和优化的条件适合于工业应用.
- 这一过程为利用鱼类副捕获提供了可持续的途径,提高了其经济价值.
更多相关视频
11:32A Hydrogen-Deuterium Exchange Mass Spectrometry HDX-MS Platform for Investigating Peptide Biosynthetic Enzymes
Published on: May 4, 2020
8.1K
12:12Identification of Hemolytic and Phospholipase Activity in Crude Extracts from Sea Anemones by Straightforward Bioassays
Published on: March 29, 2022
2.9K
