开发一种咖啡豆认证的参考材料 (KRISS CRM 108-10-023) 用于元素分析
Jong Wha Lee1, Myung Chul Lim1, Youngran Lim1
1Inorganic Metrology Group, Division of Chemical and Biological Metrology, Korea Research Institute of Standards and Science (KRISS), Daejeon, 34113, Republic of Korea.
为了进行元素分析,开发了一种新的咖啡豆认证参考材料 (CRM). 这种咖啡CRM可以确保准确测量咖啡产品中的必需元素和微量元素.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 准确的咖啡豆元素分析对于质量控制和安全至关重要.
- 缺少用于咖啡矩阵的认证参考材料 (CRM) 阻碍了可靠的元素量化.
- 需要标准化的方法来确保咖啡中基本测量的精度和准确性.
研究的目的:
- 开发和描述一种新的咖啡豆矩阵认证参考材料 (CRM).
- 建立可靠的咖啡和相关产品元素分析标准.
- 为ICP-MS验证一种测量同位素丰度和摩尔质量的方法.
主要方法:
- 从绿色咖啡豆制备一个均的干粉.
- 使用双同位素稀释感应合等离子体质谱法 (双ID-ICP-MS) 确定元素质量分数.
- 开发一种有效的方法来测量具有高自然同位素变异的元素的同位素丰度和摩尔质量.
主要成果:
- 八种元素 (Mg,Ca,Fe,Cu,Zn,Cd,Hg,Pb) 经过认证,其质量分数在0.09476 mg/kg (Cd) 到1908 mg/kg (Mg) 之间.
- 对于经过认证的元素,相对扩展的不确定性在0.66% (Cd) 到12% (Pb) 之间.
- 由于质量不足,Cr和Ni的测量结果仅供参考提供.
结论:
- 一个新的咖啡豆CRM已经成功开发和特征为元素分析.
- 开发的CRM是咖啡元素测量质量保证的宝贵工具.
- 该研究提出了使用双ID-ICP-MS的元素和同位素分析的有效方法.
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