从蔬菜中分离的Enterobacteriaceae中对β-乳酸盐的耐药性:一项审查
Rafael M P Poeys-Carvalho1, Alice G M Gonzalez1
1Departament of Bromatology, Federal Fluminense University, Niterói, Brazil.
Critical reviews in food science and nutrition
|November 24, 2023
概括
越来越多的抗微生物耐药细菌,特别是抗beta-lactam Enterobacteriaceae,在蔬菜中发现. 蔬菜中的这些耐药细菌可以传播抗药机制,构成公共卫生风险.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 食品安全 食品安全
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 蔬菜对于营养至关重要,但越来越多地与抗菌素耐药性肠杆菌菌有关.
- 肠杆菌,包括病原体,由于抗菌素耐药性 (AMR) 问题,越来越令人担忧.
- β-乳酸盐对于治疗肠杆菌菌群感染至关重要,但耐药性威胁到它们的有效性.
研究的目的:
- 审查过去五年 (2018-2023) 的蔬菜中β-乳酸盐耐药性肠杆菌的发生情况.
主要方法:
- 在主要的科学数据库 (PubMed, Web of Science, Scopus, ScienceDirect, LILACS) 进行了文献搜索.
- 在2018年至2023年间发表的37篇相关文章被选中进行分析.
主要成果:
- 在各种蔬菜类型中检测到抗β-乳酸胺的肠杆菌,包括ESBLs,AmpC和carbapenemases.
- 蔬菜是这些耐药细菌传播的重要载体.
结论:
- 蔬菜有助于扩散β-乳糖耐药性,传播机制超出临床环境.
- 这凸显了需要制定策略,以减轻食物链中耐药性肠杆菌的风险.
