从苦种子蛋白中提取的双重功能的发现和表征,使用两个正交的生物测试指导分离与内分析相结合
Wei-Ting Hung1, Christoper Caesar Yudho Sutopo2, Mei-Li Wu1
1Department of Food Science, National Pingtung University of Science and Technology, Pingtung 912, Taiwan.
Pharmaceuticals (Basel, Switzerland)
|November 25, 2023
概括
苦瓜种子蛋白产生一种,AW6,具有双重活性. 这种抑制了血管酶-I转化酶 (ACE) 和二乙酶-IV (DPP4),显示出对健康应用的希望.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
背景情况:
- 苦瓜种子蛋白质水解剂正在探索生物活性.
- ангиотензин-I转化酶 (ACE) 和 dipeptidyl peptidase-IV (DPP4) 是治疗干预的关键目标.
研究的目的:
- 为了识别和表征苦瓜种子蛋白质中的,具有 ACE 和 DPP4 抑制活性.
- 评估已识别的的双重功能和胃肠道稳定性.
主要方法:
- 使用逆相染色学和强阴离子交换染色学进行生物试验引导的分化.
- 在性的评估,动力学研究和模拟的胃肠道消化.
- 液体染色学-双重质谱测量用于质量定量.
主要成果:
- 鉴定出一种,APLVSW (AW6),具有强大的 ACE 抑制活性 (IC50 = 9.6 μM) 和 DPP4 抑制活性 (IC50 = 145.4 μM).
- AW6作为ACE的竞争性抑制剂和DPP4的非竞争性抑制剂.
- 在模拟人类胃肠道消化过程中,AW6表现出稳定性.
结论:
- 这项研究报告了第一个从苦种子蛋白中提取的双重功能 (ACEI和DPPI4).
- 已识别的AW6显示出作为健康益处的功能成分的潜力.
