来自石榴皮的聚醇丰富点:环保提取过程的多目标优化
Celina Podetti1, Mathias Riveros-Gomez1, María Celia Román1
1Instituto de Ingeniería Química, Grupo Vinculado al PROBIEN (CONICET-UNCo), Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de San Juan, Av. Libertador San Martín (Oeste) 1109, San Juan 5400, Argentina.
Molecules (Basel, Switzerland)
|November 25, 2023
概括
一种绿色提取方法有效地从石榴皮中产生富含聚醇的. 这种可持续的方法产生了具有潜在的食品补充剂应用的高价值成分.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 绿色化学 绿色化学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 石榴皮是一种富含生物活性化合物的农业工业废物.
- 对石榴废弃物的价值化可以导致可持续生产高价值成分.
- 是一种多糖,可以用多来功能化.
研究的目的:
- 优化绿色提取方法,从石榴皮中生产富含多的培根.
- 为了表征提取的pectin的物理化学性质.
- 评估这种素作为功能性食品成分的潜力.
主要方法:
- 使用响应表面方法 (RSM) 和盒子-Behnken设计的多目标优化.
- 绿色提取利用酸和超声波.
- 分析点产量,总保留的多含量,水活性,灰含量,相当重量,甲氧基含量和化程度.
主要成果:
- 优化的提取条件:34.16分钟,pH值2.2和89.87°C.
- 达到了31.89%的pectin产量与15.84毫克GAE/g总保留的多.
- 获得的pectin表现出与商业pectin相提并论的特性.
结论:
- 从石榴皮中制造富含多的素的环保和高效方法.
- 功能化pectin由于其营养价值,具有作为食品成分或补充剂的潜力.
- 这项研究支持将石榴废物可持续利用为高价值的功能成分.
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