一种简单的激光诱导分解光谱方法,用于量化和分类可食用海盐,辅助表面水友性增强的晶圆基质
Han-Bum Choi1, Seung-Hyun Moon1, Hyang Kim2
1Department of Chemistry, Mokpo National University, Jeonnam, Muan-gun 58554, Republic of Korea.
Sensors (Basel, Switzerland)
|November 25, 2023
概括
这项研究开发了一种简单的激光诱导分解光谱法,用于分析可食用海盐中的和. 该技术在量化矿物质和分类盐来源方面取得了很高的准确性.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 频谱学是一种光谱学.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 食用盐的化学成分对于质量控制和确定其来源至关重要.
- 准确分析食品添加剂 (如盐) 中的矿物质含量至关重要.
研究的目的:
- 开发和评估一种简单的激光诱导分解光谱 (LIBS) 仪器,用于分析可食用海盐中的 (Mg) 和 (Ca).
- 评估LIBS方法在根据矿物质概况对韩国海盐的来源进行分类的能力.
主要方法:
- 一个简单的LIBS仪器是使用二极管固态激光和微型光谱仪组装的.
- 可食用的海盐样品溶于水中,并将溶液沉积在晶片上进行分析.
- (Mg II) 和 (Ca II) 排放线用于量化和分类,而 (Na I) 用于强度正常化.
主要成果:
- 校准曲线的检测极限为Mg的87 mg/kg,Ca的45 mg/kg.
- 一个k-最近的邻居模型,使用正常化的Mg II和Ca II排放强度,实现了盐产品的98.6%的分类精度.
- 使用 (Na I) 排放线进行强度正常化,这对于量化和分类都是有效的.
结论:
- 开发的LIBS方法提供了一种可靠和准确的方法来分析水溶性食品材料 (如食用盐) 中的主要矿物营养素.
- 该方法证明了基于其元素组成的食品质量评估和原产地区分的潜力.
- 强度正常化是提高基于LIBS的分类准确性的关键因素.
