开发和验证一种多功能分析方法,以绝对量化人类,牛奶和山羊奶中的七种寡糖
Víctor H Urrutia-Baca1, Cristina Chuck-Hernández1, Janet Gutiérrez-Uribe1
1Tecnologico de Monterrey, Institute for Obesity Research, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, N.L., 64849, Mexico.
Heliyon
|November 29, 2023
概括
这项研究开发了一种UPLC-MS/MS方法来量化七种牛奶寡糖. 经过验证的方法准确地测量了人类,山羊和牛奶中的寡糖度,有助于未来的研究.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 生物化学 生物化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 牛奶寡糖是婴儿肠道健康的关键益生菌.
- 准确的量化方法对于研究牛奶寡糖化合物的组成至关重要.
- 在哺乳动物物种中存在寡糖形状的变化.
研究的目的:
- 开发和验证一个UPLC-MS/MS分析方法.
- 量化哺乳动物牛奶中七种特定的寡糖.
- 为了能够对牛奶中的寡糖含量进行比较分析.
主要方法:
- 超高性能液态染色学与并联质谱学 (UPLC-MS/MS) 相结合.
- 方法验证包括线性,准确性,精度,LOD和LOQ.
- 适用于人类,山羊和牛奶样本.
主要成果:
- 在UPLC-MS/MS方法证明了足够的线性,准确性和精度.
- 检测和量化极限在ng/mL (0.0018-0.0063μg/mL) 范围内.
- 获得了高样本回收率 (>90.5%) 和可以忽略不计的矩阵效应.
- 该方法成功量化了不同牛奶类型中的寡糖,揭示了物种间的差异.
结论:
- 已经建立了一种可靠且经过验证的UPLC-MS/MS方法来量化牛奶中的寡糖.
- 这种方法适用于分析人类,山羊和牛奶.
- 经过验证的试验有助于研究影响牛奶寡糖化合物成分的因素.
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