非定位气色谱-质谱分析算法的比较,对挥发性芳香成分的解释和假定识别有影响
Aaron Thong1, Nurhidayah Basri1, Wee Chew1
1Singapore Institute of Food and Biotechnology Innovation (SIFBI), Agency for Science, Technology and Research (A*STAR), Nanos, 31 Biopolis Way, #01-02, 138669, Singapore.
不同的芳香分析工作流程准确地识别关键化合物,但在识别小挥发性化合物方面存在显著差异. 新的指标可以帮助分析师评估这些芳香特征差异.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 化学分析 化学分析
- 质谱测量质量谱测量
背景情况:
- 芳香分析依赖于使用保留指数和质谱匹配来识别挥发性化合物.
- 自动化算法通常用于气色谱-质谱法 (GC-MS) 中的化合物识别.
研究的目的:
- 调查五种不同的分析工作流对芳香分析的影响.
- 提出和评估用于量化工作流表表现的指标,在挥发性化合物识别.
主要方法:
- 用了五种不同的分析工作流来进行香味分析.
- 应用了三个建议的指标:目标准确性 (A),识别百分比 (I) 和独特性 (U).
- 测试了香水标准和商用精油的工作流程.
主要成果:
- 所有工作流程都实现了高精度 (>90%) 的目标挥发性化合物识别.
- 在不同工作流程中识别非目标化合物时,观察到显著的差异 (高达40-50%).
- 鉴定到的芳香形状的差异是由于质谱阐释的变化造成的.
结论:
- 虽然核心挥发性化合物得到了一致的识别,但工作流的选择影响了芳香分析的深度和广度.
- 修改后的指标 (I和U) 可以帮助分析师解释和评估芳香成分数据的可靠性.
- 标准化的评估指标对于比较通过不同的分析方法生成的香味配置文件至关重要.
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