Maciej Spus1,2, Yohanes Raditya Wardhana2, Judith C M Wolkers-Rooijackers1,2

  • 1TI Food and Nutrition, Wageningen 6700 AA, the Netherlands.

PubMed
概括

病菌 (感染细菌的病毒) 通过掠夺主导菌株来维持乳制品初始培养中的微生物多样性. 这支持了在复杂微生物群落中周期性选择的恒定多样性模型.