酶溶性大豆粉提高了与肉发酵和微生物群相关的生长性能,经济效率和器官发育,在肉中提供了低粗蛋白饮食

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 禽类的营养 养
• 微生物学 微生物学

背景情况:

• 低粗蛋白 (CP) 饮食通常用于肉生产,以减少分泌.
• 豆是常见的蛋白质来源,但通过酶治疗可以提高它的有效性.
• 了解酶分解性大豆粉 (ESBM) 对肉生理和肠道健康的影响对于优化料配方至关重要.

研究的目的:

• 评估低CP饮食补充不同水平的ESBM对肉生长,经济回报和器官发育的影响.
• 研究ESBM在调节肉发酵和肠道微生物群组成中的作用.

主要方法:

• 360个Arbor Acres被分配给6种饮食治疗:高CP (PC),低CP (NC) 和NC与0.5%,1.0%,1.5%或2.0%的ESBM42天.
• 分析了生长表现 (平均每日收益),经济参数 (料成本,净利),器官指数,菌发酵 (短链脂肪酸) 和微生物群体组成.

主要成果:

• 低CP饮食降低了平均每日益 (ADG),而ESBM补充剂则使ADG增加了四分之一.
• 通过ESBM,净利和经济效率得到了线性改善.
• 补充ESBM线性增加了肝脏,胰腺,腹腔和胃的相对重量.
• 酸和酸度与ESBM水平线性增加.
• 随着ESBM补充, *Bacteroides*, *Faecalibacterium* 和 *Clostridium IV* 的丰度增加了.

结论:

• 在低CP饮食中食ESBM可以提高肉生长性能,经济效率和消化器官发育.
• ESBM积极调节肠道发酵和肠道微生物群的组成.
• 高达2.0%的ESBM可以安全地被纳入低CP肉饮食中,而不会对生长产生不利影响.