基于代谢学,研究了热散热固化谷仓中的烟雾固化烟草的最佳风速过程参数
Cheng Lin Sun1, Hui Lin Zhang2, Dong Bo Zhou3
1College of Agriculture, Hunan Agricultural University, Changsha, 410128, China.
Scientific reports
|December 6, 2023
概括
在烟制烟草加工中优化风速可以增强香味和质量. 这种方法加速了宏分子降解,增加了芳香化合物的积累,改善了最终的烟草产品.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 化学工程是化学工程的重要组成部分.
背景情况:
- 烟草的质量受到固过程的重大影响.
- 优化风速等环境参数对于提高烟草特性至关重要.
研究的目的:
- 为了确定用于密集制烟草的最佳风速.
- 评估优化风速对烟草质量和化学成分的影响.
主要方法:
- 使用热驱动的密集固化仓库,采用三阶段的固化过程.
- 评估了风扇参数的影响,并确定了最佳风速.
- 使用代谢学分析了宏分子物质,糖含量和芳香化合物的变化.
主要成果:
- 优化的风速加速了宏分子降解,改善了香味的积累.
- 减少和总糖含量下降,糖转化为芳香物质.
- 中性芳香物质增加了48.82%,相关的芳香化合物显示显著增加.
- 代谢学揭示了化物,异环化合物,酒精,和的显著增加.
结论:
- 优化的风速参数显著提高了烟草叶的烤质量.
- 这项研究为优化烟雾固化烟草过程提供了宝贵的见解.
