通过计算设计增强糖转移酶UGT76G1的热稳定性和活性

Seong-Ryeong Go1,2, Su-Jin Lee1,2, Woo-Chan Ahn1

  • 1Critical Diseases Diagnostics Convergence Research Center, Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology (KRIBB), Daejeon, 34141, Republic of Korea.

Communications chemistry
|December 6, 2023
PubMed
概括

研究人员增强了酵素UGT76G1以获得更好的工业用途. 计算设计提高了它的稳定性和rebaudioside A的生产,创造了一个更高效的糖替代酶.