电子眼和FT-NIR与多变量算法相结合,快速评估蒸过程中Gastrodia elata质量的动态变化

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 分析化学 分析化学
• 药理学是指药理学,它是指药理学.

背景情况:

• 胃 (Gastrodia elata) 是一种有价值的药用草本.
• 传统的蒸汽方法对GE的质量有很大影响.
• 优化蒸时间对于最大限度地提高生物活性化合物含量至关重要.

研究的目的:

• 为了研究在蒸过程中GE的生物活性成分的动态变化.
• 评估电子眼和FT-NIR光谱对GE质量评估的有效性.
• 为了确定蒸汽持续时间,化学成分和感官属性之间的相关性.

主要方法:

• 使用染色学分析生物活性成分 (巴黎人E,B,A,胃素,4-基醇).
• 对蒸的转基因样品进行色度分析.
• 应用FT-NIR光谱学与部分最小平方回归相结合.
• 利用电子眼技术进行客观的质量评估.

主要成果:

• 生物活性成分的含量随着蒸时间的变化而变化;帕里辛和加斯托丁最初增加,然后减少,而4-基醇则迅速减少.
• 蒸汽改变了GE的颜色特性,降低了亮度,增加了红/黄色色调和和度.
• FT-NIR成功地将蒸汽分为三个阶段 (原始,部分蒸汽,完全蒸汽) 并以高准确度预测组件水平.

结论:

• 蒸时间极大地影响了Gastrodia elata的质量和生物活性.
• 电子眼和FT-NIR光谱学为GE处理中的实时质量控制提供了有希望的,非破坏性的方法.
• 这项研究为优化传统蒸汽技术提供了基础,以提高GE产品质量.