Yuming Wang1, Feng Zhao1, Hu Zhang1

  • 1State Key Laboratory of Animal Nutrition and Feeding, Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China.

概括

植物酶剂量在料加工过程中没有影响其恢复率. 然而,较高的温度降低了植物酶活性,不同的植物酶来源在稳定性和恢复性上有所不同.