中国预包装食品中的含量:食品标签分析
Xin Ding1, Wanting Lv2, Yang Liu2
1Institute of Nutrition and Health, School of Public Health, Qingdao University, Qingdao 266071, China.
Nutrients
|December 9, 2023
概括
在中国,大多数预包装食品的含量超过了推水平,这对公众健康构成风险. 这项研究分析了含量,以告知减少盐的策略,以获得更健康的饮食.
科学领域:
- 公共卫生 营养 公共卫生 营养
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 饮食摄入量分析
背景情况:
- 中国预包装食品中摄入量的增加超过了世界卫生组织 (WHO) 每天5克的建议.
- 高消费与各种非传染性疾病有关,需要监测和干预.
研究的目的:
- 分析中国现有的预包装食品中的含量.
- 评估符合或超过基准的食品的比例.
- 为国家盐量减少战略提供信息.
主要方法:
- 分析2017-2022年在全国范围内收集的预包装食品样本.
- 基于含量 (低,中,高) 的食品分类.
- 与世卫组织全球基准相比,水平的比较.
主要成果:
- 预包装食品中很大一部分超出了所定的基准值.
- 高类别包括子,子,料,便利食品和加工肉/鱼.
- 确定了特定的高食物:子 (3896毫克/100克),便利食品 (1578毫克/100克),加工鱼 (1470毫克/100克).
结论:
- 目前在中国的预包装食品提供大量的过多的来源.
- 调查结果支持有针对性的干预措施和政策实施的需要,以减少盐分.
- 数据有助于评估人口摄入量,并指导公共卫生倡议.
