从红,番茄和大的副产品中回收的多糖和化合物,使用提取器Timatic®的绿色提取方法

科学领域:

• 农业化学 农业化学
• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 绿色化学 绿色化学

背景情况:

• 果蔬加工产生大量的副产品,富含多和食纤维等生物活性化合物.
• 再利用食品副产品可以提高农业实践和作物生产的生态可持续性.
• 这些副产品的价值化为开发新成分和减少浪费提供了机会.

研究的目的:

• 应用绿色提取技术,从玄米,西红和红加工的副产品中分离生物活性化合物.
• 使用Timatic®提取器评估实验室提取方法的可扩展性.
• 为了描述获得的提取物中的和多糖含量.

主要方法:

• 绿色提取是在实验室规模和使用Timatic®提取器进行的.
• 水和乙醇 (10%,20%) 用作各种温度 (30,50,90°C) 的溶剂.
• 使用二极管阵列检测和质谱仪 (HPLC-DAD-MS) 的高性能液态染色学分析了化合物.
• 多糖的特点是质子核磁共振 (1H-NMR) 和动态光散射 (DLS).

主要成果:

• 实验室的提取过程已成功扩展到Timatic®提取器.
• 干燥提取物中的含量在番茄和红的8.0-11.2毫克/克之间,在白中达到240毫克/克.
• 干的多糖产量为6.0%,干红的产量为10.4%.
• 获得了关于番茄和红多糖的新数据,包括甲基化,化程度和水力动态体积.

结论:

• 使用Timatic®提取器和水获得的干取物是生物活性的可行来源.
• 这项研究表明,巴西里克,西红和红的副产品具有高效价值化潜力.
• 来自番茄和红副产品的特征多糖可能会在各种行业中找到未来的应用.