抗氧化剂和植物化学物质 - - 北欧2023年营养建议的范围审查

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 生物化学 生物化学
• 分子生物学分子生物学

背景情况:

• 抗氧化剂,包括内源和饮食来源,对于细胞防御氧化至关重要.
• 植物中的植物化学物质具有抗氧化特性,并与健康益处有关,尽管机制尚不清楚.
• 富含抗氧化剂的食物包括果,水果,蔬菜,全谷物,坚果和种子.

研究的目的:

• 审查关于特定抗氧化剂和植物化学物质的证据,而不是全食,以及它们对健康结果的影响.
• 综合2011年至2022年3月间发表的元分析结果.

主要方法:

• 文献的范围审查. 文献的范围审查.
• 识别和分析了八个相关的元分析.
• 专注于像白醇这样的特定化合物.

主要成果:

• 在果和葡萄中发现的白醇,对心脏代谢风险,血压,肥胖,氧化应激,基因,炎症和骨质质量有一些健康益处.
• 观察到的复星的效应一般是很小的.
• 热醇的氧化还原特性对其健康影响的具体贡献尚未确定.

结论:

• 虽然富含植物性抗氧化剂和植物化学物质的饮食与健康益处有关,但个体化合物的精确作用需要进一步研究.
• 需要更多的研究来阐明特定抗氧化剂和植物化学物质影响健康结果的机制.