谷氨酸对肉系统性天生的免疫反应的影响,这些肉受到沙门氏菌 (Salmonella pullorum) 的挑战
Qiu Jue Wu1, Long Long Zhu2, Rong Kai Zhang2
1College of Animal Science and Technology, Henan University of Science and Technology, Henan, 471003, China. wuqiujue@163.com.
BMC veterinary research
|December 15, 2023
概括
谷氨胺 (Gln) 补充剂改善了生长性能,并增强了患有沙门氏菌 (Salmonella pullorum) 的 brojler的先天免疫反应. Gln提高了关键的免疫指标,并减轻了细菌挑战的负面影响.
科学领域:
- 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
- 免疫学 免疫学 免疫学
- 动物营养 动物营养
背景情况:
- 沙门氏菌的挑战会对肉的生长和免疫功能产生负面影响.
- 研究像谷氨酸这样的饮食干预措施对于改善家禽健康和生产率至关重要.
- 了解天生的免疫反应是控制 brojlers 的细菌感染的关键.
研究的目的:
- 评估谷氨胺补充剂对 brojler生长表现的影响.
- 为了评估谷氨胺对萨尔门氏菌 (Salmonella pullorum) 挑战后系统性天生的免疫反应的影响.
- 确定最佳的谷氨胺水平,以改善肉的健康和免疫力.
主要方法:
- 一个为期21天的养实验,在6种饮食治疗中对600只Arbor Acres肉进行了6次食治疗.
- 治疗包括基础饮食 (对照) 和补充0.5%或1.0%谷氨酸 (Gln) 的饮食.
- 鸟类在3天大时受到沙门氏菌 (Salmonella pullorum) 或无菌盐水的挑战;分析了生长,器官重量,血清免疫球蛋白和脏基因表达.
主要成果:
- 沙门氏菌 (Salmonella pullorum) 感染减少了料摄入量,体重增加和料转换率,以及减少了脏/囊重量和血清免疫球蛋白水平 (IgA,IgG,IgM).
- 谷氨酸补充剂改善了生长参数,增加了脏和囊的相对重量,并提高了血清IgA,IgG和IgM度.
- 在受挑战的鸟类中,谷氨酸调节了脏中关键免疫基因的表达,包括MDA5,LGP2,NOD1,TLR2,TLR4,DAI,MAVS,P50,P65和RelB.
结论:
- 谷氨酸补充剂对受到沙门氏菌 (Salmonella pullorum) 挑战的肉的生长表现产生积极影响.
- 谷氨酸增强了所谓的系统性先天性免疫反应,这种反应发生在被沙门氏菌 (Salmonella pullorum) 感染的肉的脏中.
- 饮食中的谷氨胺显示出作为改善肉生产中抗病和健康的战略的潜力.
