肯尼亚卡吉阿多屠宰场工作人员的肉类安全知识,态度和做法

Victoria Atieno Kimindu1,2, Dasel Wambua Mulwa Kaindi2, Lucy Gicuku Njue2

  • 1Beef Research Institute, Kenya Agricultural & Livestock Research Organization, Nakuru, Kenya.

PubMed
概括

肯尼亚的屠宰场工人在肉类安全方面表现出高水平的知识,但实践不佳. 有针对性的培训和改善的卫生条件对于提高肉类安全性和减少动物传染病风险至关重要.