被蒸汽爆炸处理影响的爪茶 (Clerodendranthus spicatus) 茎的物理特性,成分和抗氧化能力
Jia Wang1, Xiaoyu Zhang2, Shuqin Li2
1Tianjin Key Laboratory for Modern Drug Delivery & High-Efficiency, School of Pharmaceutical Science and Technology, Tianjin University, Tianjin 300072, PR China; School of Medicine, Shanxi Datong University, Shanxi, Datong 037009, PR China.
Food chemistry
|December 19, 2023
概括
蒸汽爆炸 (SE) 预处理显著增强了爪茶干的提取,在更短的时间内产生3倍多的化合物. 这种方法还能增强抗氧化剂的活性,并将宝贵的化合物如罗斯马林酸转化.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 自然产品化学 自然产品化学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 爪茶 (Clerodendranthus spicatus) 以其健康益处和丰富的含量而闻名.
- 有效地提取这些有价值的化合物对于最大限度地提高其应用至关重要.
研究的目的:
- 调查蒸汽爆炸 (SE) 预处理对爪茶茎的物理性质,性质和抗氧化能力的影响.
- 优化SE处理参数,以提高提取效果.
主要方法:
- 爪茶茎在不同条件下经过蒸汽爆炸 (SE) 预处理.
- 分析了烯酸提取动力学,产量和抗氧化活性.
- 使用HPLC/QTOF-MS/MS识别和量化了化合物.
主要成果:
- 在2.4 MPa的SE处理中,在10分钟内最大限度地提高了产量,在显著更短的提取时间 (40分钟相比180分钟) 中,获得了比原始茎高出3倍的产量.
- 爪茶干提取物的抗氧化活性在SE治疗后显著增加 (P <0.05).
- 确定了19种化合物,观察到罗斯马林酸在SE过程中被水解成danshensu.
结论:
- 蒸汽爆炸 (SE) 是一种有效的预处理技术,可以提高Java茶茎的提取率.
- 酸增强了高价值化类产品的转化,例如酸中的danshensu.
- 这项技术有可能促进基于Java茶的产品的研究和开发.
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