阿拉伯世界的真菌毒素污染:突出主要的知识差距和当前的立法
Mohamed F Abdallah1,2, Muhammad Gado3, Doha Abdelsadek4
1Department of Toxicology and Forensic Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, Assiut University, Assiut, Egypt. mfathiabdallah@gmail.com.
Mycotoxin research
|December 20, 2023
概括
阿拉伯世界毒素污染日益令人担忧,数据缺口严重,先进的检测方法未得到充分利用. 加强研究和能力建设对于食品和料安全至关重要.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 环境科学 环境科学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 自20世纪60年代以来,菌毒素研究取得了重大进展,在全球范围内发表了众多评论.
- 缺乏对非洲和亚洲22个阿拉伯国家的真菌毒素污染的具体审查.
- 了解区域污染对于食品和料安全以及消费者保护至关重要.
研究的目的:
- 在阿拉伯世界全面审查菌类毒素污染.
- 分析该地区真菌毒素的流行情况.
- 识别知识差距,并为未来的食品和料安全战略提供信息.
主要方法:
- 在英语,阿拉伯语或法语中对306篇出版物 (1977-2021) 进行系统审查.
- 专注于14种不同的食品和料矩阵中的天然真菌毒素发生.
- 包括真菌毒素,度和检测方法在内的特征因素的提取,处理和可视化.
主要成果:
- 菌根毒素污染的研究增加了,但在一些阿拉伯国家,数据仍然很少.
- 先进的真菌毒素检测技术和多真菌毒素策略未得到充分利用,这表明需要能力建设.
- 在不同的食品/料类别和人类生物流体中,菌毒素的概况有很大差异.
结论:
- 在阿拉伯世界,关于菌根毒素污染存在重大知识缺口.
- 迫切需要在真菌毒素检测和分析方面的能力建设举措.
- 加强研究和实施最新的立法对于提高整个地区的食品和料安全至关重要.
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