饮食模式建模以提供有关婴儿补充食的全球指导意见

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 公共卫生 公共卫生
• 饮食建模 饮食建模

背景情况:

• 婴儿的营养需求相对于摄入量很高,这使得最佳营养具有挑战性.
• 补充养指南对于婴儿的健康,生长和发育至关重要.
• 饮食模式建模提供了一种方法来为婴儿饮食指南的制定提供信息.

研究的目的:

• 评估使用Optifood系统的非强化补充食品是否能够满足母乳养婴儿 (6-11个月) 的13个营养目标.
• 确定符合或接近营养目标的食物模式.
• 分析排除食品组或包括不健康食品对营养充足性的影响.

主要方法:

• 利用Optifood建模系统与来自37个国家的全球食品清单.
• 开发了35个食品子组的营养值,并分析了8个国家的婴儿摄入量.
• 模拟了每周的食物模式,以确定消费量和频率.

主要成果:

• 对于大多数婴儿来说,未强化食品达到13种营养素中的12种营养素的目标;铁总是未满足.
• 能量摄入量较低的最年轻/最小的婴儿表现出额外的矿物质缺乏.
• 最佳的饮食模式包括多种蔬菜,植物/动物蛋白质,全谷物和乳制品,不包括精制谷物,添加脂肪和糖.

结论:

• 非强化补充食品可以很大程度上满足婴儿的营养需求,铁是关键的例外.
• 富含多样化的全食物的饮食模式对于达到营养目标至关重要.
• 排除营养丰富的食物组 (动物来源的食物,蔬菜) 或包括不健康的食物会导致营养缺乏.