通过光子PCR-LFIS双模式可视化的快速检测沙门氏菌

科学领域:

• 食品安全 食品安全
• 微生物学 微生物学
• 生物感应是一种生物感应.

背景情况:

• 沙门氏菌 spp. 沙门氏菌 是重要的食物传播病原体,构成全球公共卫生风险.
• 在食品中快速检测低剂量沙门氏菌对于预防食物中毒至关重要.
• 现有的检测方法可能缺乏现场应用所需的速度,灵敏度或简单性.

研究的目的:

• 开发一种快速,灵敏和特定的方法来检测食品中的沙门氏菌 (S. typhimurium).
• 利用光子PCR和金纳米粒子 (AuNPs) 提高检测能力.
• 为了验证测试在各种食品矩阵中的性能.

主要方法:

• 开发了一种光子PCR与AuNPs侧流免疫染色谱条 (LFIS) 试验相结合.
• 利用AuNPs的光热效应进行定量检测和信号放大.
• 在纯种植物和食品样本 (猪肉,蛋白,牛奶) 中测试试剂的灵敏度,特异性和恢复率.

主要成果:

• 光子PCR-LFIS测定在纯培养中实现了S. typhimurium的19 cfu mL-1的低检测极限.
• 该试验显示高特异性,没有对其他常见的食源性病原体的交叉反应.
• 在未经预处理的情况下,在猪肉,蛋白和牛奶中成功检测到S. typhimurium,恢复率在81%至109%之间.

结论:

• 开发的光子PCR-LFIS测定方法为S. typhimurium检测提供了一种敏感,简单和快速的方法.
• 这种检测有望为有效查食物受到沙门氏菌污染提供希望.
• 该技术为提高食品安全和公共卫生保护提供了有价值的工具.