通过模拟微重力位置来评估用于太空探索的感官感知,生物识别和情绪反应的变化
Claudia Gonzalez Viejo1, Natalie Harris2, Sigfredo Fuentes3
1Digital Agriculture, Food and Wine Research Group, Faculty of Science, The University of Melbourne, VIC 3010, Australia; ARC Centre of Excellence for Plants in Space, The University of Melbourne, Australia.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|December 21, 2023
概括
未来的太空任务需要具有最佳感官质量的植物性食物. 这项研究模拟了太空条件,以评估味道,气味和口感的变化,这对宇航员福祉和任务成功至关重要.
科学领域:
- 太空探索和食品科学研究
- 人类在改变环境中的感官感知.
背景情况:
- 长期太空任务 (到2030年到月球,2040年到火星) 需要植物性材料用于食品,制药和维修.
- 改变的感官感知 (减少嗅觉,增强味觉) 在太空中被记录下来,但由于后勤挑战,对气味,味觉和口感变化的研究是有限的.
研究的目的:
- 在模拟的微重力条件下,研究感官知觉的变化,包括气味,味道和口感.
- 了解模拟空间环境对生理和情绪反应的影响.
- 为长期太空探索开发新型植物和食品材料提供信息.
主要方法:
- 利用模拟的微重力椅子来复制地球上的空间条件.
- 进行感官试验,以评估食物感知中的变化.
- 采用视频生物识别来捕捉生理和情绪反应.
主要成果:
- 这些发现证实了先前在模拟微重力环境中改变了气味和味道感知的报道.
- 这项研究为口腔感觉,心率,血压和情绪反应的变化提供了新的见解.
- 模拟的微重力成功地复制了太空中经历的感觉改变的关键方面.
结论:
- 模拟微重力是一种可行的方法来研究与空间相关的感觉变化.
- 了解这些感官和生理变化对于开发适合宇航员的食物系统至关重要.
- 这项研究支持植物性食品解决方案的发展,用于未来的太空探索工作.
