多抗药性黄金葡萄球菌菌株在埃塞俄比亚五个地理区域的乳制品和牛肉生产,加工和供应线上勃发展

科学领域:

• 食品安全 食品安全
• 微生物学 微生物学
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 食物传播的病原体,如金黄色葡萄球菌 (S. aureus),在牲畜和食品供应链中构成风险.
• 有限的数据存在于S. aureus水库和进入埃塞俄比亚食物链的入口点.
• 黄金菌中的抗菌素耐药性 (AMR) 是一个日益严重的全球问题.

研究的目的:

• 在埃塞俄比亚奥罗米亚中部的乳制品和肉类供应链中调查金黄色细菌的流行率和AMR.
• 为了确定高风险的生态环境的金黄色细菌丰富和AMR.
• 评估多药耐药性 (MDR) 黄金杆菌的程度和潜在的药物过量使用.

主要方法:

• 在五个区域和十个生态中从牛奶,肉类,设备和食品处理者中分离出金黄色细菌.
• 对来自9个类别的14种抗微生物药物进行测试,以确定AMR模式.
• 计算了多重AMR指数 (MARI) 以排名生态和识别药物过度使用.

主要成果:

• 黄金菌的流行率在16.1-18.3%之间,在乳制品农场比屠宰场更高.
• 94.6%的分离物对青素有抗性;100%对至少一个类型呈现AMR,流行MDR.
• 所有的分离物具有MARI>0.2,表明药物滥用普遍存在,特别是在牛肉供应链中 (屠宰线:0.67).

结论:

• 多抗药性黄金菌在奥罗米亚中部的乳制品和肉类供应链中广泛存在.
• 污染发生在牛奶,肉类,设备和农场和屠宰场的食品处理人员中.
• 需要紧急干预,以防止MDR S. aureus在公众中传播.