基于基准剂量反应模型的食品中异素醇的风险评估
Thomas Quentin1,2, Heike Franke1, Dirk W Lachenmeier2
1Postgraduate Study of Toxicology and Environmental Protection, Rudolf-Boehm-Institut für Pharmakologie und Toxikologie, Universität Leipzig, Härtelstrasse 16-18, 04107 Leipzig, Germany.
使用基准剂量 (BMD) 方法评估了可能致癌的isoeugenol. 更新的风险评估证实,目前的每日暴露水平仍然是安全的.
科学领域:
- 毒理学 毒理学 毒理学
- 食品安全 食品安全
- 风险评估 风险评估
背景情况:
- 伊索伊醇被IARC归类为可能致癌物 (2B组).
- 由于新的致癌性评估,需要更新风险评估.
- 具有广泛暴露的常见食品成分.
研究的目的:
- 使用基准剂量 (BMD) 方法对异醇进行更新的风险评估.
- 确定对异醇的安全每日摄入水平.
- 评估与当前估计的每日暴露水平相关的风险.
主要方法:
- 使用基准剂量 (BMD) 方法来确定出发点 (POD).
- 选择了最保守的毒理学终点,具有最低的BMD下置信限值 (BMDL).
- 根据BMDL值计算可接受的每日摄入量 (ADI).
主要成果:
- 从动物研究中确定了最保守的BMDL值.
- 确定的POD为8mg/kg体重/天.
- 推导出每日可接受摄入量 (ADI) 为16μg/kg体重/天.
结论:
- 导出的ADI比以前的评估更为保守.
- 美国和欧洲估计的每日暴露水平低于ADI.
- 目前对异醇的暴露水平被证实构成低风险.
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