来自Polygonatum cyrtonema的多糖体的结构特征和体外发酵特性
Yanan Cheng1, Shenglan Tian1, Yi Chen1
1State Key Laboratory of Food Science and Resources, China-Canada Joint Lab of Food Science and Technology (Nanchang), Nanchang University, 235 Nanjing East Road, Nanchang 330047, China.
International journal of biological macromolecules
|December 22, 2023
概括
来自Polygomatum cyrtonema (PCP-80%) 的多糖体显示出有益的体外发酵特性. 这项研究描述了PCP-80%的特征,并表明它促进短链脂肪酸 (SCFA) 和有益的肠道细菌.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 微生物学 微生物学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 多糖是Polygomatum cyrtonema中的关键活性成分和质量指标.
- 了解这些多糖的体外发酵特性至关重要.
研究的目的:
- 为了阐明同质的Polygomatum cyrtonema多糖体 (PCP-80%) 的结构特征.
- 研究PCP-80%对人类肠道细菌和体外发酵过程中的短链脂肪酸 (SCFA) 生产的影响.
主要方法:
- PCP-80%的特性,包括产量,分子量,结构分析 (GC-MS,NMR) 和热稳定性.
- 在体外结肠发酵测试以评估对肠道微生物群和SCFA生产的影响.
主要成果:
- PCP-80%的产量为10.44%,分子量为4.1kDa,具有多孔板结构和良好的热稳定性.
- 结构分析显示了 →1) -β-D-Fruf-(2→ 的骨干和 →6) -β-D-Fruf-(2→ 的侧链.
- PCP-80%发酵增加了SCFA和有益细菌 (Megamonas,Bifidobacterium,Phascolarctobacterium) 的丰富性,改变了肠道微生物群的组成.
结论:
- PCP-80%具有独特的结构特征.
- 聚糖可以调节肠道细菌菌群的结构和组成.
- PCP-80%显示了对肠道健康的潜在益生菌特性.
