从消耗的咖啡土中提取生物活性化合物,使用乙醇和的水溶液
Ibtissam Bouhzam1, Rosa Cantero1, María Margallo2
1Department of Industrial and building Engineering, University of Lleida (UdL), Pla de la Massa, 8, 08700 Igualada, Spain.
Foods (Basel, Switzerland)
|December 23, 2023
概括
乙-水混合物有效地从消耗的咖啡粉 (SCG) 中恢复生物活性化合物. 使用20%的乙进行最佳提取,可获得多,酸和咖啡因,工业可持续性最低的加工时间和资源.
科学领域:
- 绿色化学 绿色化学
- 生物技术是生物技术.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 消耗咖啡粉 (SCG) 是生物活性化合物的丰富来源,但通常被丢弃.
- 全球咖啡消费每年产生大量的SCG废物.
- 价值化SCG对于可持续的资源利用至关重要.
研究的目的:
- 为了比较乙醇-水和乙-水混合物,从SCGs中提取多,酸和咖啡因.
- 为了确定工业SCG利用的最佳预处理,储存和提取条件.
- 评估SCG提取过程的可持续性.
主要方法:
- 使用不同溶剂混合物 (乙醇-水,乙-水) 的提取效率比较.
- 对生物活性化合物产量的分析 (总多,酸,咖啡因).
- 研究预处理 (干燥方法),储存时间和提取动力学.
主要成果:
- 乙在20% (m/m) 显示出优异的同时提取多,酸和咖啡因.
- 在自然干燥和烤箱干燥之间没有发现SCG质量的显著差异.
- 建议在3-4个月内进行最佳的SCG加工,因为生物活性化合物在较长的储存时间内会发生显著的降解.
结论:
- 20%的乙和水混合物对于从SCG中同时恢复关键生物活性化合物是非常有效的.
- 可持续的工业SCG加工需要注意储存时间和优化提取动力学.
- 简化开采条件 (最小时间,环境温度) 减少能源和资源消耗,提高工业可行性.
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