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Updated: Jul 7, 2025
13:19
Deep Neural Networks for Image-Based Dietary Assessment
Published on: March 13, 2021
9.2K
人工智能和大数据在食品工业中的应用
Haohan Ding1,2, Jiawei Tian2, Wei Yu3
1Science Center for Future Foods, Jiangnan University, Wuxi 214122, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|December 23, 2023
概括
人工智能 (AI) 和大数据正在通过提高安全性,生产和营销来改变食品行业. 这些技术为智能和可持续发展提供了机会,提高了产品质量,满足了消费者的需求.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 农业技术 农业技术
- 数据科学数据科学数据科学
背景情况:
- 由于全球化,技术进步和不断变化的消费者需求,食品行业正在迅速发展.
- 人工智能 (AI) 和大数据分析对食品安全,生产和营销日益至关重要.
- 像智能农业和数字双胞胎这样的工业4.0技术正在食品行业出现.
研究的目的:
- 审查人工智能和大数据在食品工业中的应用.
- 检查这些技术对生产,质量,安全,风险管理和消费者洞察力的影响.
- 分析挑战,讨论智能生产和可持续发展的解决方案.
主要方法:
- 关于人工智能和大数据在食品工业中的应用的文献综述.
- 对食品行业各个部门的影响分析.
- 确定挑战和未来的趋势.
主要成果:
- 人工智能和大数据对于提高食品安全,生产效率和营销策略至关重要.
- 智能农业,机器人农业,无人机,3D打印和数字双胞胎等技术正在改变粮食生产.
- 人工智能和大数据集成带来了产品质量的提高和更好的消费者洞察力.
结论:
- 食品行业正通过人工智能和大数据的采用,朝着更智能,更可持续的未来迈进.
- 解决智能生产和可持续发展方面的挑战对于未来的增长至关重要.
- 人工智能和大数据的不断发展将为食品行业提供进一步的发展机会.
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