一种基于aptamer的侧流生物传感器,用于在食品样本中低成本,快速且无需仪器检测甲毒素A
Electra Mermiga1, Varvara Pagkali1, Christos Kokkinos1
1Department of Chemistry, National and Kapodistrian University of Athens, 157 71 Athens, Greece.
Molecules (Basel, Switzerland)
|December 23, 2023
概括
一个新的食欲传感带可以快速检测食物中的Ochratoxin A (OTA). 这种具有成本效益的生物传感器使用aptamers和金纳米粒子进行视觉或定量分析,提供一种快速可靠的食品安全方法.
科学领域:
- 生物传感器和应用传感器技术
- 食品安全和真菌毒素检测
- 基于纳米粒子的测试方法
背景情况:
- 毒素A (OTA) 是一种常见的食品污染物,对健康有重大影响.
- 准确和快速的OTA检测方法对于确保食品安全至关重要.
- 现有的OTA检测方法可能耗时且昂贵.
研究的目的:
- 开发一种简单,经济高效,快速的口味传感器条,用于在食品样本中检测OTA.
- 为了利用侧向流量测试 (LFA) 原理与阿帕特默功能化金纳米粒子 (AuNPs) 结合起来.
- 确定适应传感器对现实世界食品矩阵的分析性能和适用性.
主要方法:
- 开发一种侧向流量测试带,其中包含与AuNP结合的OTA特异性体.
- 使用竞争性测试格式,样品中的OTA干扰着阿普坦-探针结合.
- 通过反射色度测量与图像分析进行视觉检测和半定量分析.
主要成果:
- 吸食传感器条实现了0.05 ng mL-1的视觉检测极限 (LOD) 和0.02 ng mL-1.1的半定量LOD.
- 在检测各种食品样本 (葡萄酒,酒,果汁,牛奶) 中OTA的成功应用,回收率高 (91-114%).
- 该试验对OTA具有良好的选择性,并具有20分钟的快速检测时间.
结论:
- 开发的侧流带感应传感器为现场OTA检测提供了快速,低成本和有效的工具.
- 这种方法适用于各种食品中OTA的常规查.
- 适应传感器为增强食品安全监测系统提供了一个有前途的解决方案.
