这是一种环保的提取方法,可以从激情果皮 (Passiflora edulis sp.) 中获得点. 使用亚临界水和加压的自然深度浸泡溶剂
Débora Tamires Vitor Pereira1, Pablo Méndez-Albiñana2, Jose A Mendiola3
1State University of Campinas (Unicamp), School of Food Engineering, Department of Engineering and Food Technology, Laboratory of High Pressure in Food Engineering, Campinas, SP 13083 - 862, Brazil; Foodomics Laboratory, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM), Nicolás Cabrera 9, Campus de Cantoblanco, 28049 Madrid, Spain.
Carbohydrate polymers
|December 23, 2023
概括
压力自然深度乳液溶剂 (P-NaDESs) 和亚临界水提取 (SWE) 能够有效地从激情果皮中提取点. P-NaDES产生更高的pectin,具有不同的结构特征,适合各种应用.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物材料科学 生物材料科学
- 绿色化学 绿色化学
背景情况:
- 作为一种有价值的多糖化合物,pectin主要采用常规方法提取,并对环境产生关注.
- 激情果皮 (PFR) 和其残留生物质 (PFR-UAPLE) 是未充分利用的点来源.
- 需要新的提取技术来提高pectin产量和质量,同时最大限度地减少对环境的影响.
研究的目的:
- 评估从PFR和PFR-UAPLE中提取pectin的亚临界水提取 (SWE) 和加压天然深度乳液溶剂 (P-NaDESs) 的效率.
- 将这些方法与传统提取 (CE) 进行比较.
- 根据产量,化程度 (DE),分子重量 (MW),单糖化合物组成和形态学来表征获得的素.
主要方法:
- 使用SWE和P-NaDES (酸:葡萄糖:水) 在100,120,140和160°C的温度下提取pectin.
- 传统开采 (CE) 作为一个基准.
- 对pectin产量,DE,MW,单糖组成 (HPLC) 和表面形态 (SEM) 的分析.
主要成果:
- 在120°C时,P-NaDES获得了最高的pectin产量 (PFR为19.1%,PFR-UAPLE为27.6%).
- 使用P-NaDES提取的pectin的DE高于50%,而SWE和CE的DE低于50%的pectin.
- 与CE相比,SWE和P-NaDES产生了更高的MWpectin (98和81kDa).
- 银酸是SWE提取的pectin中占主导地位的单糖 (74-78%).
- SWE产生质地均的pectin,而酸化的P-NaDES产生异质的表面.
结论:
- P-NaDES提供了一种高效的方法来从激情果副产品中提取pectin.
- 在SWE和P-NaDES之间的选择会影响pectin的结构特征 (DE,MW,组成,形态).
- 通过这些新方法获得的素具有独特的特性,可以在各种行业中定制应用.
