植物油中的多种真菌毒素通过液态染色学-高分辨率质谱学,辅助由补充液液提取方法来确定
Shuangqing Li1, Siyao Zhang1,2, Xiaomin Li1
1Food Safety Analysis Laboratory, Division of Chemical Metrology and Analytical Science, Key Laboratory of Chemical Metrology and Applications on Nutrition and Health for State Market Regulation, National Institute of Metrology, Beijing 100029, PR China.
Food chemistry: X
|December 25, 2023
概括
一种新的液态色谱法准确检测植物油中的多种真菌毒素. 这种简单的,低成本的技术在20个测试样本中,在10个样本中检测出了 aflatoxins和zearalenone.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品安全 食品安全
- 质谱测量质量谱测量
背景情况:
- 食品中的真菌毒素污染对健康构成重大风险.
- 同时检测多种真菌毒素对于食品安全评估至关重要.
- 植物油被广泛消费,需要强大的分析方法来监测污染物.
研究的目的:
- 开发和验证一种敏感的方法,用于在植物油中同时确定多种真菌毒素.
- 优化提取和色谱条件,以提高精度和减少矩阵效应.
- 评估商业植物油样本中的真菌毒素的流行程度.
主要方法:
- 使用了液体染色学四极精确轨道飞行物质谱法 (LC-Q-Orbitrap-MS).
- 使用了连续的液体-液体提取,并优化了乙尼-水溶剂系统.
- 外部校准用于对菌毒素进行定量分析.
主要成果:
- 该方法表现出极好的量化特性,具有很高的准确性.
- 在最佳条件下,复苏率在80.8%至109.7%之间,相对标准偏差低于11.7%.
- 在20个商业植物油样本中,在10个样本中检测到阿弗拉托克辛B1,B2和泽拉伦.
结论:
- 开发的LC-Q-Orbitrap-MS方法对于植物油中的多种真菌毒素分析是简单,低成本和有效的.
- 该方法提供了可靠的量化,具有良好的灵敏度 (0.35至45.4 ng/g LOQ).
- 这种技术适用于常规查油矩阵中的真菌毒素,有助于食品安全.
