来自Asarum Sieboldii Miq的多糖体的酸化修饰,结构特征,抗氧化和DNA保护能力
Shun-He Yang1, Xiao-Li Wang2, Hao-Nan Zhang1
1College of Tobacco Science, Henan Agricultural University/Flavors and Fragrance Engineering & Technology Research Center of Henan Province, Zhengzhou, China, 450046.
Chemistry & biodiversity
|December 26, 2023
概括
化Asarum sieboldiiMiq多糖体 (ASP) 创造了改性版本 (ASPPs),具有增强的抗氧化和DNA保护作用. 化学修饰改善了天然的多糖体.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 自然产品化学 自然产品化学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- Asarum sieboldii Miq (ASP) 是一种具有潜在生物活性的天然多糖.
- 化学修饰可以改变多糖的结构和功能.
- 了解这些修改是解锁新应用程序的关键.
研究的目的:
- 研究酸化对ASP物理,化学和生物特性的影响.
- 合成和表征五种新的化ASP衍生物 (ASPPs).
- 评估ASPPs的抗氧化和DNA保护能力.
主要方法:
- 提取和酸化ASP.
- 使用UV-vis,FTIR和SEM进行表征.
- 对分子量,碳水化合物,蛋白质和尿酸含量的分析.
- 评估自由基清除和DNA保护试验.
主要成果:
- 酸化降低了碳水化合物和蛋白质含量,同时增加了尿酸.
- 与ASP不同的是,ASPPs具有较低的分子量和三重螺旋形状,与ASP不同.
- 修改过的多糖体显示了增强的DPPH和ABTS激素清除活动.
- ASPPs提供了优越的保护,防止各种自由基诱导的DNA氧化.
结论:
- 酸化显著改变了ASP的结构和特性.
- 修改后的ASPP表现出改善的抗氧化剂和DNA保护功能.
- 化学修饰是一种可行的策略,可以提高自然多糖的利用率.
