在整个生命周期中对食物成的定性评估

科学领域:

• 心理学 心理学 心理学
• 神经科学是一个神经科学.
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 食物成 (FA) 研究正在扩大,但对其寿命发展的定性见解是有限的.
• 了解FA的主观经验对于开发有针对性的干预措施至关重要.
• 以前的研究主要集中在患病率和相关性,忽视了随着时间的推移所经历的经验.

研究的目的:

• 探索儿童,青少年和成年期对食物成 (FA) 的感知生活经验.
• 确定影响FA在生命周期中的发展和表现的感知风险和保护因素.
• 了解FA的感知和经验如何随着时间的推移而演变.

主要方法:

• 定性研究涉及16名参与者,他们符合耶鲁食品成量表2.0.0的FA标准.
• 进行了深入的半结构面试,以收集详细的个人账户.
• 采用主题分析来识别参与者的经历中经常出现的主题.

主要成果:

• 高口感,加工食品一直被认为是有问题的,而不是最低限度的加工食品.
• 童年经历包括对加工食品的渴望,父母对食物的控制作为一个可变因素.
• 青春期和年轻成年期通过增加自主权和加工食品的可用性,以及体重增加的担忧,带来了风险.
• 成年后出现更严重的FA表现,生活压力加剧,如工作和育儿.

结论:

• 食物成 (FA) 的发展和感知是动态的过程,在整个生命周期中受到环境和心理因素的影响.
• 高品味的食物和增加的自主性似乎是显著的危险因素.
• 未来需要进行定量研究,以在人口层面验证这些定性发现.