从Auricularia auricula采用不同的提取方法提取的多糖的表征和生物活性

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物化学 生物化学
• 自然产品化学 自然产品化学

背景情况:

• 来自Auricularia auricula (木耳) 的多糖因其生物活性而得到认可.
• 这些化合物具有作为功能性食品成分的潜力.
• 优化提取方法对于最大化其益处至关重要.

研究的目的:

• 为了比较6种不同的提取技术,Auricularia auricula多糖.
• 评估提取的多糖的物理化学性质和生物功能.
• 确定获得高质量的生物活性多糖的最有效方法.

主要方法:

• 采用了六种提取方法:酸,氧化,热水,酶辅助,超声波辅助和微波辅助.
• 分析了包括提取速率,多糖含量,尿酸含量,分子量分布和单糖组成在内的物理化学性质.
• 在体外测试中评估了抗氧化活性 (DPPH,基,超氧化基清除,降铁) 和免疫调节作用 (氧化和细胞因子产生).

主要成果:

• 酸溶液提取的提取率 (11.76%) 和多糖含量 (84.12%) 是最高,尿酸含量 (10.13%) 也更高.
• 虽然所有提取物具有相似的单糖化合物组成和功能组,但它们在分子重量分布和表面形态上有所不同.
• 来自氧酸盐提取的多糖体表现出优越的自由基清除和铁减少能力. 氨氧酸盐和氧化提取物都增强了巨细胞中氧化和促炎性细胞因子 (TNF-α,IL-1β,IL-6) 的产生.

结论:

• 提取方法对Auricularia auricula多糖的物理化学特性和生物活性产生重大影响.
• 氧酸盐溶液提取方法对于获得具有增强抗氧化和免疫调节性质的高质量的生物活性auricularia多糖质是最有益的.
• 这些发现支持商业利用Auricularia auricula多糖类作为功能性食品成分.