烤牛奶和蛋饮食重新审视了烤牛奶和蛋的饮食
Julia E M Upton1, Dennis Wong2, Anna Nowak-Wegrzyn3
1SickKids Food Allergy and Anaphylaxis Programme, Division of Immunology and Allergy, Department of Paediatrics, The Hospital for Sick Children, Toronto, Canada; Division of Clinical Immunology and Allergy, Department of Pediatrics, Temerty Faculty of Medicine, University of Toronto, Toronto, Canada; Division of Clinical Immunology and Allergy, Department of Medicine, Temerty Faculty of Medicine, University of Toronto, Toronto, Canada.
概括
烤牛奶和烤蛋饮食有助于儿童克服牛奶和蛋过敏. 制品中的这些改性蛋白质可以安全地引入,即使在家里,帮助口服免疫疗法和过敏解决.
科学领域:
- 食物过敏研究 食物过敏研究
- 临床免疫学临床免疫学
- 儿科过敏管理的方法
背景情况:
- 大多数患有牛奶和蛋过敏的儿童由于变质而容忍制品中的改性蛋白质.
- 烤牛奶 (BM) 和烤蛋 (BE) 饮食越来越多地用于管理这些过敏.
- 目前的诊断测试难以预测对BM/BE产品的耐受性.
研究的目的:
- 审查烤牛奶和烤蛋饮食在控制IgE介导和非IgE介导过敏中的作用.
- 讨论不同的引入方法,包括监督挑战和家庭"梯子"协议.
- 突出BM / BE饮食在加速过敏解决和预防方面的潜力.
主要方法:
- 关于BM/BE饮食的当前文献和临床实践的审查.
- 讨论口服食品的挑战和家庭的分级摄入协议 ("阶梯").
- 引用一项随机对照试验,证明其在解决牛奶过敏方面的有效性.
主要成果:
- BM/BE饮食有效控制牛奶和蛋过敏,特别是IgE介导形式.
- 家庭"梯子"协议,一种口服免疫疗法的形式,可以用于安全的引入.
- 烤饮食可以加速IgE介导的牛奶过敏的解决.
结论:
- BM/BE饮食是儿童过敏管理的宝贵工具,为耐受性提供了一条途径.
- 家庭引入协议需要仔细评估风险和患者教育.
- 在治疗和潜在地预防IgE介导过敏方面,BM/BE食品显示出有前途.
