曼尼托尔可以改善Monascus的颜料生物合成,而米作为Monascus purpureus的基质

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 工业微生物学 工业微生物学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 莫纳斯色素 (MP) 是一种有价值的天然色素.
• 降低生产成本对于商业可行性至关重要.
• 像大米这样的农业废物提供了一个可持续的基板.

研究的目的:

• 为了提高Monascus颜料 (MP) 的生产成本效益.
• 调查营养补充剂对MP产量和质量的影响.
• 阐明MP生物合成背后的分子机制.

主要方法:

• 使用大米 (RB) 作为基质,对Monascus purpureus M9进行水下发酵.
• 用曼尼托尔 (Man),NH4NO3 (AN),ZnSO4 (Zn) 和一个优化的组合 (Opti) 补充RB介质.
• 分析色素产量,成分资料,生物质,子形成和比较的转录学.

主要成果:

• 曼尼托尔 (Man) 补充剂产生了最高的颜色值 (3,532 U/g),比单独RB增加了18.69倍.
• 人类显著增加了莫纳斯科鲁布林和鲁布罗克丁的产量.
• 优化 (Opti) 条件最大化了生物量和殖民地直径;Man和Opti促进了性子的产生.

结论:

• 营养补充剂,特别是曼尼托尔,显著增强了Monascus色素的生产.
• 代谢途径 (EMP,PP,TCA,FAD,FAB,AAM,FMM) 受到调节,以提供MP生物合成的前体.
• 这项研究提出了一种低成本,可扩展的方法,用于MP生产,并阐明了分子机制.